Наши технологические решения для производства ультрапастеризованного молока доказали, что являются самыми надежными на рынке.

• Стерилизованное Молоко
• Пастеризованное Молоко

Ультрапастеризованное молоко Ультрапастеризация - это процесс термической обработки молока с целью продлить срок годности продукта, при этом сохранить полезные свойства. Возможность длительного хранения продукта обеспечивается сочетанием особой тепловой обработки (ультрапастеризации) и барьерными свойствами упаковочного материала, обеспечивающими защиту от внешнего воздействия. Технология производства в асептической картонной упаковке не предусматривает использования каких-либо консервантов. Ультрапастеризация является наиболее щадящим способом обработки, позволяющим сохранить органолептические характеристики, состав и питательные свойства молока. При ультрапастеризации молоко на 2-3 секунды нагревают до температуры 137ºС и тут же охлаждают до 20ºС. Весь процесс происходит в замкнутой системе, предохраняющей продукт от нежелательных внешних воздействий. Розлив молока также осуществляется в асептических (стерильных) условиях.

Продукт подается к упаковочной машине по замкнутой стерилизованной системе, куда поставляется в рулоне стерильный упаковочный материал. Затем ему придают форму рукава, из рукава формируются упаковки.

Весь процесс происходит в замкнутом отсеке машины, что предотвращает нежелательный контакт упаковочного материала и продукта с окружающей средой. Пакеты запаиваются ниже уровня поступающей жидкости, а это значит, что заполняется весь их внутренний объем и содержимое полностью защищено от окисления. это шестислойный комбинированный материал, который состоит из картона, полиэтилена и алюминиевой фольги. Каждый слой упаковки выполняет свою функцию. Картон обеспечивает упаковке жесткость и удобную для хранения и транспортировки форму, слои полиэтилена предохраняют от влаги и обеспечивают герметичность, слой алюминиевой фольги защищает от света и воздуха. Таким образом, многослойный асептический материал обеспечивает длительное безопасное хранение продукта, создавая эффективный барьер против бактерий и других внешних нежелательных воздействий.В данном технологическом процессе рассмотрены ключевые этапы производства ультрапастеризованного молока. Производство ультрапастеризованного молока на ЧАО 'Купянский МКК' соответствует государственному стандарту Украины, техническим условиям и технологическим инструкциям утвержденных на комбинате.

Эксклюзивный дистрибьютор в Украине OOO 'Торговый дом 'Молочная слобода'.

Мариана Арапчор Зарегистрирован: 07:45:36 Сообщений: 195 Оффлайн Zybitdj wrote:Дело в том, что именно ветеринарный инспектор, ссылаясь на п.10 техрегламента, утверждает, что для детсадов достаточно ветеринарной справки и кипячение. А специалист роспотребнадзора сказала, что сырую продукцию они не контролируют, это ветеринары. А я хочу узнать именно на какой документ можно сослаться для запрета? Запрета в техрегламенте я не нашел.

Наоборот любой руководитель учреждения может заявить, что они купили сырое молоко у частника на рынке. У нас сбор молока организовано в каждом населенном пункте. Садикам и школам выгодно покупать у частника, т.к. 2 раза дешевле пакетированного, частник сам доставляет молоко и предоставит все необходимые документы и исследования, покупают в малом количестве 3-10 литров. Организация питания в детских дошкольных учреждениях осуществляется в соответствии с санитарными нормами (СанПины), поэтому то что Вы ищете (прямые ссылки на запрет или разрешение на использование) не найдете в НПА по ветеринарии. П.10 ФЗ-88 касается реализации молока на рынках физическими лицами, причем тут садики? 'Ветеринарный инспектор утверждает', 'специалист роспотребнадзора сказала' - это разве аргументы?

Если хотят использовать молоко не промышленного изготовления, пусть, только еще пусть подготовятся к несению ответственности за последствия. По формальному составу - контроль со стороны Роспотребнадзора; 2. По возможным рискам - создание предпосылки угрозы для здоровья детей, посредством использования продукции, не разрешенной санитарными нормами к использованию в детских учреждениях.

Оно Вам надо? Дорогу осилит идущий. Лебедев Андрей Зарегистрирован: 09:02:08 Сообщений: 873 От: Сам себе собственный Оффлайн Не искали. НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОКО ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ГОСТ Р 3. Термины и определения В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52738, ГОСТ 17527, а также следующий термин с соответствующим определением: 3.1. Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста: ультрапастеризованное питьевое молоко, упакованное в потребительскую тару номинальной вместимостью не более 200 куб.

См, предназначенное для непосредственного использования в пищу детьми старше 3 лет, в том числе в детских дошкольных и школьных образовательных учреждениях. Вот еще СОВЕТ ЕВРАЗИЙСКОЙ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ КОМИССИИ РЕШЕНИЕ от 9 октября 2013 г.

N 67 О ТЕХНИЧЕСКОМ РЕГЛАМЕНТЕ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА 'О БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ' II. Лебедев Андрей wrote:Не искали. Уже достаточно понять можно или нельзя.

Ну как бы есть уже новый ГОСТ для 'детско-школьного питания' (под ТР). Он более разумен. Если своими словами, то там сказано примерно следующее: 1. Молоко для данных целей должно быть переработано по технологическим условиям которые 'поддерживают' ТР ТС для пищевки и ТР ТС для молочки в части безопасности в первую очередь 2. Критерии сколько чего должно быть в молоке-сырье до переработки по п.1 в данном ГОСТе тоже имеются. Это сообщение было редактировано 1 раз.

Последнее обновление произошло в 12:36:55 Жизнь порой так резко меняется, что многие за ней не успевают. Zybitdj Зарегистрирован: 13:49:02 Сообщений: 27 Оффлайн «Не искали». Вы как «истинный ветеринарный врач» ставите «диагноз» на расстоянии 5000 км, не зная о человеке ничего. Первый документ скорей всего не подойдёт, т.к.

Пастеризованное молоко объемом 1 литр не может быть использован для детского питания по следующим требованиям: «ультрапастеризованное» и «вместимостью не более 200 куб. См» А за второй документ (п.62) спасибо. Я просто не обратил внимание на требование к упаковке. Основные понятия, «питьевое молоко» в данном случае не подойдут, т.к. Кипячение это тоже термическая обработка. Мариана Арапчор wrote:Zybitdj wrote:Дело в том, что именно ветеринарный инспектор, ссылаясь на п.10 техрегламента, утверждает, что для детсадов достаточно ветеринарной справки и кипячение. А специалист роспотребнадзора сказала, что сырую продукцию они не контролируют, это ветеринары.

А я хочу узнать именно на какой документ можно сослаться для запрета? Запрета в техрегламенте я не нашел. Наоборот любой руководитель учреждения может заявить, что они купили сырое молоко у частника на рынке.

У нас сбор молока организовано в каждом населенном пункте. Садикам и школам выгодно покупать у частника, т.к. 2 раза дешевле пакетированного, частник сам доставляет молоко и предоставит все необходимые документы и исследования, покупают в малом количестве 3-10 литров. Организация питания в детских дошкольных учреждениях осуществляется в соответствии с санитарными нормами (СанПины), поэтому то что Вы ищете (прямые ссылки на запрет или разрешение на использование) не найдете в НПА по ветеринарии.

Стерилизованное Молоко

П.10 ФЗ-88 касается реализации молока на рынках физическими лицами, причем тут садики? 'Ветеринарный инспектор утверждает', 'специалист роспотребнадзора сказала' - это разве аргументы? Если хотят использовать молоко не промышленного изготовления, пусть, только еще пусть подготовятся к несению ответственности за последствия. По формальному составу - контроль со стороны Роспотребнадзора; 2. По возможным рискам - создание предпосылки угрозы для здоровья детей, посредством использования продукции, не разрешенной санитарными нормами к использованию в детских учреждениях.

Оно Вам надо? Где Вы в моих вопросах видели, что я прошу НПА по ветеринарии? Конечно мнение специалистов ничто по сравнению с вашими аргументами! А мораль читать мне не надо, т.к. Наше учреждение не занимается выписыванием ветеринарно-сопроводительных документов. И моё личное мнение - лучше кормить детей натуральным продуктом купленное у надёжных людей, чем тем, что содержится в пакетиках и называется молоко.

В моей семье и у моих знакомых, в т.ч. И дети употребляют молоко купленное у соседей, причём сырое, а не кипячённое. Костромской Борис Зарегистрирован: 15:29:38 Сообщений: 1274 Оффлайн Коллеги, отвлеку от темы.

Пастеризованное Молоко

Недавно VETDOKTOR дал интересный анализ сопряжения нормативной документации СССР с современным вет законодательством, и вот мне стало интересно - а входят ли многочисленные МУ, письма, приказы, инструкции в это современное вет.законодательство. Вот как, например, трактовать с юридической точки зрения 'Методические указания Главного ветеринарного управления МСХ РФ №13-5-02/0657 от г.' (выбрано из первого попавшегося, просто в качестве примера), попадают ли они в современное ветеринарное законогдательство, если в проекте закона о ветеринарии (вряд ли трактовка изменится):' Статья 3. Правовое регулирование в сфере ветеринарии и система государственной ветеринарной службы Российской Федерации 1. Правовое регулирование в сфере ветеринарии осуществляется в соответствии с настоящим Федеральным законом, другими федеральными законами, а также принимаемыми в соответствии с ними иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, законами и принимаемыми в соответствии с ними иными нормативными правовыми актами субъектов Российской Федерации, международными договорами Российской Федерации, составляющими договорно-правовую базу Таможенного союза в рамках Евразийского экономического сообщества, решениями органов Таможенного союза, иными международными договорами Российской Федерации.' Но с другой стороны: из пункта 2 Постановления Правительства РФ № 1009 0т г. (с изменениями от г.) «Об утверждении Правил подготовки нормативных правовых актов федеральных органов исполнительной власти и их государственной регистрации»: '.нормативные правовые акты издаются федеральными органами исполнительной власти в виде постановлений, приказов, распоряжений, правил, инструкций и положений.

Структурные подразделения (а Главное управление ветеринарии является структурным подразделением Минсельхоза РФ) и территориальные органы федеральных органов исполнительной власти не вправе издавать нормативные правовые акты.' Да и кроме того, насколько понимаю, обязательны для исполнения - только 'нормативные правовые акты' (по которым, соответственно есть определённые регламенты, как то: опубликование в строго определённых местах, регистрация в минюсте). Значит ли это, что когда РСХН или кто иной пытается нас (производителей подконтрольной продукции) ошкурить, ссылаясь на несоответствие каким-то МУ, то люди с юридической точки не правы? Разъясните нам, убогим крестьянам, пожалуйста, хотелось бы это всё услышать в грамотном изложении «Если вы полагаете, что мир нельзя изменить, это лишь означает, что вы не один из тех, кто его изменит» Жак Фреско.

Доклад Рабочей группы по присоединению Российской Федерации к Всемирной торговой организации 843. Отдельные члены отметили, что ряд документов с названием ГОСТ или МУК, содержат требования в области СФС, однако, данные документы, не представляют собой нормативные требования, поскольку некоторые из них не были зарегистрированы в Министерстве юстиции Российской Федерации. Данные члены попросили Российскую Федерацию подтвердить, что незарегистрированные документы могут рассматриваться только как руководства и не могут использоваться в качестве ограничительных мер в торговле меры в случае невыполнения требований, изложенных в данных документах.

В частности, данные члены попросили Российскую Федерацию подтвердить, что не существует никаких юридических требований, которые устанавливают необходимую частоту внутренних проверок предприятиями для остатков или микробиологического уровня продуктов питания. В ответ представитель Российской Федерации пояснил, что ГОСТы не являются обязательными документами. Он заявил, что соблюдение МУК является внутренней инструкций, и соблюдение данных принципов является обязательным только для государственных контролирующих органов и тех органов в Российской Федерации, которые осуществляют государственный санитарно-эпидемиологический контроль и другие виды государственного контроля.

Он отметил, что документы ГОСТ и МУК обновляются на регулярной основе с учетом текущих изменений в законодательстве и технической базе (возможности для проверок). Он подтвердил, что нет никаких обязательных требований о том, как часто производятся проверки производственными предприятиями остатков или микробиологического уровня в своей продукции. Он отметил, что инспектор может потребовать документы о таком тестировании в информационных целях для установления плана контроля над данными вопросами.

Отдельные члены выразили озабоченность тем, что предприятие может рассматриваться как несоответствующее на основе необязательных руководств, и спрашивают, может ли Российская Федерация применять Руководство Кодекса Алиментариус «Для проектирования и реализации национальных регулирующих программы по обеспечению безопасности продуктов питания использованием Программы, связанной с использованием ветеринарных препаратов в продуктах питания животного происхождения» CAC/GL/71 2009 года, который признает мониторинг, выполненный на национальном уровне и производителями продуктов питания. Представитель Российской Федерации подтвердил, что будет применяться это руководство с даты присоединения Российской Федерации к ВТО. Рабочая группа приняла к сведению данное обязательство. Отдельные члены также отметили, что технические регламенты и подзаконные нормативные акты, содержащие ограничительные стандарты, не учитывают соответствующие стандарты, рекомендации и руководства международных организаций или методологию, рекомендованную такими организациями об установлении таких стандартов. В ответ представитель Российской Федерации заявил, что такие технические регламенты и подзаконные нормативные акты, относящиеся к санитарным и ветеринарным вопросам, будут основываться на соответствующих стандартах, рекомендациях и руководствах международных организаций. Дурака учить – что мертвого лечить.

Костромской Борис Зарегистрирован: 15:29:38 Сообщений: 1274 Оффлайн Коллеги, большое спасибо за участие, прошу вас развить свои мысли дальше. Итак, я понял следующее: все нормативные акты, ограничивающие права и свободы, имеют определённые признаки, как то - регистрация в минюсте и опубликование. ГОСТы, МУКи, ТУ, ТР (?) не являются НПА, хотя являются основой регулирования производственных процессов и отношений, но не обязательны к исполнению (?).

Таким образом, если правовые отношения в ветеринарии регулируются исключительно НПА (что естественно и логично), получается что Вет.законодательство (на которое всегда идёт ссылка) состоит из Закона о ветеринарии и ещё десятка НПА, не более того. В таком случае к чему можно отнести весь остальной огромный объём инструкций, приказов, МУ и т.д. Где тот момент, когда все эти указания принимают свойство обязательности к исполнению? К примеру, не исключаю, что инструкция по АЧС так же не НПА, а, следовательно добровольна (?).

Второй вопрос: где заканчивается набор показателей, по которым можно проверить и забраковать ту или иную продукцию? Для ясности приведу пример: выпускаем корм, декларируем, продаём. Получаем претензию по превышению, например, перекисного числа (идет ссылка на МУ). Но ни в ГОСТе 'номенклатура показателей', ни в Единых вет.сан правилах, ни в ТУ по которым выпущен корм этот показатель не то что не регламентируется - его там вообще нет. Вопрос - где же конец показателей, регламентирующих безопасность продукции? С большим уважением к всем участникам обсуждения - Борис «Если вы полагаете, что мир нельзя изменить, это лишь означает, что вы не один из тех, кто его изменит» Жак Фреско. Костромской Борис wrote:Коллеги, большое спасибо за участие, прошу вас развить свои мысли дальше.

Итак, я понял следующее: все нормативные акты, ограничивающие права и свободы, имеют определённые признаки, как то - регистрация в минюсте и опубликование. ГОСТы, МУКи, ТУ, ТР (?) не являются НПА, хотя являются основой регулирования производственных процессов и отношений, но не обязательны к исполнению (?). Таким образом, если правовые отношения в ветеринарии регулируются исключительно НПА (что естественно и логично), получается что Вет.законодательство (на которое всегда идёт ссылка) состоит из Закона о ветеринарии и ещё десятка НПА, не более того.

В таком случае к чему можно отнести весь остальной огромный объём инструкций, приказов, МУ и т.д. Где тот момент, когда все эти указания принимают свойство обязательности к исполнению?

К примеру, не исключаю, что инструкция по АЧС так же не НПА, а, следовательно добровольна (?). Второй вопрос: где заканчивается набор показателей, по которым можно проверить и забраковать ту или иную продукцию? Для ясности приведу пример: выпускаем корм, декларируем, продаём. Получаем претензию по превышению, например, перекисного числа (идет ссылка на МУ). Но ни в ГОСТе 'номенклатура показателей', ни в Единых вет.сан правилах, ни в ТУ по которым выпущен корм этот показатель не то что не регламентируется - его там вообще нет. Вопрос - где же конец показателей, регламентирующих безопасность продукции? С большим уважением к всем участникам обсуждения - Борис Здравствуйте, Борис.

Здесь, если идет превышение полномочий или ошибка, то в надзорную инстанцию обращаться. А если, надо для борьбы с нарушителем, при наличии достоверной информации, но отсутствии условий для применения НПА и др законодательных, то нужно расширить план мероприятий (проще в купе с прокурорским надзором и др варианты). Главное, грань? Между нарушителем и не нарушителем. И в чьих интересах??? При ЧС пойдет план мероприятий, НП база есть.

Просто не понятно, для чего (какого применения) этот вопрос? (Так как не знаю, вопрос применим не только к кормам).